La chirurgie générale est la discipline mère de toutes les spécialités chirurgicales. Elle englobe les principes et les techniques de chirurgie qui s’appliquent aux différentes parties du corps. Elle s’intéresse au diagnostic et au traitement des anomalies et maladies de nombreuses parties du corps. Il s’agit principalement du tube digestif, des traumatismes, des maladies du système endocrinien et du sein, ou encore de l’endoscopie.